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Yum!brands成功的秘密 |
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加入时间：2005-09-30 来源：财经文摘 |
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Yum!brands这个在全美排名第二的食品产业是如此成功，但是又如此地鲜为人知！ 在美国，你能在铁路和高速公路的两边看到很
Yum!brands这个在全美排名第二的食品产业是如此成功，但是又如此地鲜为人知！
在美国，你能在铁路和高速公路的两边看到很多这家产业旗下的广告牌，简直是目不暇接，比比皆是。甚至到今天已经发展成为在世界的任何一个有着高速公路和铁路的地方，都能搜寻到它们的身影。这个品牌目前是美国排名第一的食品产业的领头羊之一，由这个排名就不难想象它在全美的地位。近日，在肯塔基州的路易斯韦尔，又有3家它旗下的餐厅开业了！在中国，每一天都有一家它旗下的餐厅开业。在去年，它们的总利润竟然达到90亿，仅仅是上缴的利税就是10 亿，拥有这样骄人的成绩，但是令人感到惊奇的是，直到现在，都很少有消费者听说这家产业的名称。
Yum!brands联手百事可乐
但是如果跟消费者提起肯德基、必胜客和塔可钟的话，不知道它们的就很少了。这些著名的产品都是Yum!brands旗下的产品。这个品牌拥有这三家著名连锁饮食快餐的全部特许权，在全世界拥有超过34000家的餐厅。超过它的强劲对手麦当劳2000多家。在它的老家美国本土，在整个饮食行业占据着4%的利润率，仅仅排在麦当劳后面，而麦当劳的产值也不过仅占6%。它在中国拥有1378家肯德基餐厅，在中东拥有201家必胜客。Yum拥有全世界最知名的两家超级市场。而且于1997年，实现了和百事可乐公司的联手经营管理。
Yum公司的老板David Novak是一个工作作风闲散的人，而以严苛著名的百事可乐公司的老板Andrall Pearson竟然挑选他作为合作伙伴，并且让David Novak执掌整个yum的大旗，可见yum的实力果然是非同寻常。令人感到有趣的是，这两个行事作风和性格完全迥异的两个人，竟然合作得十分和谐和开心，他们的员工对这一个全美最苛责的老板和一个松松垮垮的老板的事情津津乐道。比如他们两个人之间竟然会用橡胶烤鸡和塑料假牙来开彼此的玩笑！
这两种截然不同的管理方式都不同程度地促进yum的发展，Novak曾经公开宣称他已经要逐渐地爱上他们的经销商了。因为大概有60%的利润都是从他们那里获得的。这对于管理那些闲散的加盟商，是十分有利的。
对于一家餐厅来说，口味也许并不是决定他们在竞争中输赢的关键，而愉快轻松的工作环境和先进的管理模式才是整个餐厅盈利的关键。由经理层开始，每天都保持着愉快的心情面对员工，而自然而然的，员工在厨房或者收银台的工作也会更加得心应手，而顾客感受的可不仅仅是服务好这么多。仅仅是激励员工努力工作是远远不够的，yum的员工雇用率始终在全美排在领先地位，而且它的解雇率也是很低的。而且随着公司的高速发展，明年，雇用率还会翻一番。另外，yum并不是单一地自己建设餐厅，他们很成功地运用店址收购的方法，把很多餐厅纳入自己囊中，不但节省了大量的成本，减少投资，在一定程度上也扩大了他们的知名度。
百事可乐的加盟，对yum广告宣传和媒体购买方面的发展功不可没。百事可乐秉承它一贯的硬朗的作风，在广告商的选择方面，它会运用一系列的方法找出唯一的一家广告代理商，然后yum的一切对外宣传推广事务均由这一家公司运营，并且很严格审核各大媒体，这就是yum的广告影响力在全美都是排名前五的原因。
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