带你“吃好喝好”的女老板们 (图文)

　　中国饮食文化历史悠久，川菜，粤菜，潮州菜只要你能想到，就可以在饭店吃到那“美味可口”的佳肴。正所谓“民以食为天”，哪个口味都不能错过。中国的饮食圈有一群“女将”，他们每天为吃而奔波，没有她们你肯定吃不好喝不香。一起来认识认识她们吧！

严琦：陶然居餐饮集团董事长
靠一道川菜绝活辣子田螺，炒出了全国53家连锁店、7000多名员工、年销售额4.8亿的家业。

张蓝：俏江南的始创人


早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。







俏江南公司继续开发国内市场，先后在北京已签约的项目包括北京长安街的LG大厦，此大厦的俏江南占据了近5000平米，并聘请世界顶级设计大师菲利浦斯达克先生设计，这一举措将震惊全世界。

雷国秀：便宜坊烤鸭集团董事长兼总经理







在群雄争霸的京城餐饮界，为了给这家老字号企业理清思路，找准定位，她们广泛开展了“老字号年轻化”大讨论，最终确定了便宜坊“在传承与创新中呈现厚重历史与时尚需求的结合”之路，并确立了在未来五年实现新开直营店10家；发展特许加盟店50家；销售额达到10个亿的宏伟目标。










孙秀萍：北京大鸭梨餐饮集团总经理

“要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝”，正是对这句名言的感悟，1997年她创建了第一家大鸭梨烤鸭家常菜餐厅，八年过去，当年的一颗小苗已经成长为拥有近40家分店、绿色种植养殖基地、物流配送中心的庞大餐饮企业之树，尤其在北京周边地区适合大众消费的区域显示出旺盛的生命力。






通过这些年积累的经验，她还创建了韩式烧烤品牌“高丽宫”，并且发展迅速。2005年，除了继续着开设分店的势头，孙秀萍还计划建立菜品研发中心和中餐半成品标准化生产厂，将预示着她的事业发展进程中一次新飞跃。










英美惠：王品台塑牛排副总经理

　　充满自信和热情是她的特色，不断努力与尝试是她成功的秘诀。当“三分熟刚好，五分熟有点老”成为吃牛排的共识时，她在西餐市场上开创了中国式的全熟牛排，迎合了国人的口味传统。






自从与合伙人共同开创了王品集团以来，她一直致力于将王品打造成为让中国人骄傲的牛排馆，且扬威于世界。她善于利用新闻热点宣传企业，王品美国分店曾被评为2003年葛莱美奖颁奖庆功宴地点，并获得2004年洛杉机时报最佳牛排馆奖。

　　开拓大陆市场后，王品短短2年半在北京、上海、深圳、苏州成功开设了10家直营店，目前全球的直营店数量已达到五十九家。王品希望给客人最尊贵的享受。一头精选牛在经过特殊加工料理后，独具中国口味，珍贵无比，仅供6客，制造出奢华的味觉享受。









宋红玉：北京亢龙太子酒轩董事长

亢龙太子酒轩是湖北省餐饮行业的龙头企业，董事长宋红玉十多年前白手起家，从只有7张桌子的小餐馆，过十年努力，三次战略扩张，发展成年营业额逾亿元的“中华餐饮名店”。






宋红玉不满足已取得成就，如今挥师北下，成立亢龙太子集团第四家餐饮分店——北京亢龙太子酒轩。以粤菜和燕鲍翅为主打，以湘鄂菜为特色，博采其它菜系之精华，在保持精品鄂菜的基础上，从香港、广州、重庆等地请来名厨大师，推出了一系列的风味名菜。