赚z钱q指z南n.com 创业 案例剖析
竞争时代，专家们天天都在喊要减少工序，以便提高工作效率，周道杰周围的一些邻居也劝他：“你的拉面制作工序复杂，每天做不了多少面，何不简化一些工序或者干脆用机器做，然后贴上手工面的包装，反正那些买面条的人也不知道你的面条到底是手工做的还是机器做的。”周道杰却有不同想法。他说：“手工面就是手工面，机器是没法代替的。”那些邻居不知道，在周道杰眼里，“手工”两字恰恰是他最重要的招牌，是他的“核心竞争力”所在，因为机器面人人会做，别人之所以买他的面条，无非就是冲着他的“手工”两字，加上他的面条味道确实不错，销路才特别好。
周道杰非但没有减少原来的任何一道工序，相反，经过不断摸索，他还弄出了一套更为复杂的制作工序。从每天早上3点钟起床，和面、揉面、发酵、拉面、晾晒，周道杰和他的工友一直要忙到下午5点以后，每天要工作十几个小时。而经过这一套繁杂的工艺，他们做出的面条味道确实与众不同。
见周道杰的面条卖得好，有些同行很好奇跑过来参观。周道杰非但不加以拦阻，相反，他很欢迎同行参观。因为这一参观，就把他那些同行吓怕了，没有一个同行看到他那些复杂的工序不感到头大的，竞争的心自然就减弱了。拉面本来就是一个小本买卖，为了赚那么点钱，让自己吃这么大苦，恐怕没有人愿意。周道杰这一招，就叫做“不战而屈人之兵”。
点评：
食品行业大凡做得好的，都会有一两样独家的配方，是打死也不能外传的。周道杰并非不知道“配方”的重要性，他之所以不怕同行看，欢迎同行参观，是因为他有信心，没有人能够仅凭着两只眼睛溜一溜，就能够将他那复杂的配方看走。相反，看来看去把同行都看“怕”了，这些人自动就把前进的道路给他让了出来，这是很高明的竞争策略。
是金子就得卖出金子的价。
